定酒店时婚宴菜单要注意哪些，可以留预备桌吗？

对于准备结婚的新人来说,婚宴酒店不仅仅要环境好,办仪式时恢弘大气,更重要的是婚宴菜品也要拿得出手,一桌美味的食物会为你的婚礼增色不少哦。那么,要定到环境又好,婚宴菜品又不错的酒店,要注意些什么呢?

1、了解基本信息

(1)确定婚宴时间,了解有几家婚宴会在同一天举行。

(2)和酒店商量如何确定桌数。

一般来说,第一次预定时,尽量少定一些桌,以后可以再增加,如果定多了再减少就比较麻烦。

签合同时标明婚房房号,写明订的什么厅,几桌,桌数的位置摆放。

(3)满多少金额有什么优惠?

2、菜单问题

(1)如果婚宴桌上的菜量不够,是否可以立即补菜,速度有多快?

只要您有要求,正常情况下,酒店临时补上5桌左右的宴席应该不成问题,但不能保证新补的菜和原菜单完全一样,有些没有的菜同等价位是可以调换其它菜品的。还有注意询问补菜的速度,速度太慢了的话会让来宾久等,容易造成空盘现象,这是婚宴请客的大忌!

可容纳的最大及最少桌数、多少桌以内不会过于拥挤、每桌人数是否扣除小朋友的扶手椅,

可以临时加开的桌数及价格、加桌菜是由其它桌分出来或另外准备食材、当日未达保证桌数是否会被换厅、未达保证桌数是否可以退费或换成餐券使用、最晚多久前确认桌数、何时付清尾款。

(2)能否在10人座的宴席再加上座?

每个酒店是不一样的,有的酒店不提供加座;有的饭桌有限但最多一两把座位。因为大部分酒店宴会菜量标准是供10人使用,人太多了来宾会吃不饱的。但也有亲戚朋友愿意在一桌的,他们会更热闹、开心,那就另当别论了。。。

(3)菜单中,冷热菜、煲汤、主食的数量

有的酒店只能用固定套餐,名字起的花里胡哨,你必须先看下菜单及价格,问明这个菜名对应哪个菜式?

婚宴菜肴的数目:一般来说,婚宴菜肴数目通常都是双数,以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。

菜色共有几道、每道菜色的详细说明、可否免费更换菜色、若菜色与喜宴当日不符的处理方式。 是否可以自带原材料加工?

(4)备桌是否要收服务费?

不少星级酒店都是需要另外收取服务费的。

(5)未成年小孩是否按一人算?

(6)宴席的各项收费及服务范围应白纸黑字详细列明,切勿口头承诺。

对菜单上的菜式,不要接受一些模棱两可的字眼,如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”等等。

3、酒水问题

(1)饮料酒水能否自带?自带的种类有限定吗?不能自带的话,店内的酒水有畅饮吗?畅饮几小时还是...?用店内的酒水有何优惠?有加收服务费吗?有开瓶费吗?

问清楚有没有包间费,茶位费,服务费。。。以免最后付账出现纠纷。

(2)酒店不提供免费茶水。

这点大家有必要注意,万一当天有客人要茶喝,星级酒店的茶水可不便宜。能带就自带茶叶吧,他们到是没说不许自带茶叶。

是否免费提供水酒饮料、若自备水酒是否加收开瓶费、若免费提供是否限制时间及瓶数、提供酒类的价格及种类、是否以开瓶数量计费、提供免费冰块。

(3)毛巾,纸巾,茶水另外收钱吗?送婚礼蛋糕吗?多少大?什么类型的?送香槟酒和香槟塔吗?送红酒吗? 送果盘吗?(一般套餐都会包括,若是自点就要问清楚)餐具是否是一次性? 是否提供喜糖盒或喜糖篮、海报大图输出。

4、合同其他注意事项

(1)签合同时要写明进场时间和离席时间。

比如离席时间设定为晚上8点,服务员就不可以在这个时间之前收盘子,扫地等等。万一你定的大厅被占用,如何处理?合同注明清楚。

(2)违约赔偿问题要写明白

尽可能细化您和酒店签署合同的各个细节,包括能否燃放冷烟花、停车场车位的预留、对布置和安全方面的指导和限制等等。在正式确定之后,一旦有新的情况或计划产生,您都应该和酒店方做及时的沟通,如果需要还可以作为附件追加进原来签定的合同之内,千万不要怕麻烦

(3)订金的处理问题,订金是预付款,若是有不可抗拒的原因客人取消婚宴,订金是可以退的。而定金是指双方买卖商品时作为已成交的保证,是不可退的。酒店会玩文字游戏,消费者要注意了!

(4)违约应付%多少违约金?酒店对提供食品保证卫生负责责任,如有投诉,退款,受害,应如何赔偿?

把这些细节都做到位,就不用担心婚宴菜品受到影响了,一场完美的婚礼自然能够顺利举行。了解更多,请点击酒店预订